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Terra madre
renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation
| Genre | Document d'information |
| Auteurs | Carlo Petrini, Laurent Palet |
| Éditeur | Alternatives |
| Année de publication | impr. 2011 |
| ISBN/ISSN/EAN | 978-2-86227-679-3 |
| Collection | Manifestô |
| Importance matérielle | 204 p. |
| Mots clés | Systèmes agroalimentaires localisés/Agriculture de proximité/culture/lien social |
| Résumé de l'éditeur | "Bon propre et juste!" Tel est depuis vingt-cinq ans le plaidoye de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food aujourd'hui présent dans plus de cent cinquante pays : permettre à toutes les générations d'accéder à une alimentation saine et diversifiée, valoriser la proximité et le lien direct entre producteur et consommateur, préserver le patrimoine naturel et gastronomique des régions, redonner une valeur et un juste prix aux aliments... Ambitieux et radical, ce programme aboutit en 2004 à la naissance de l'évènement Terra Madre : venus du monde entier, paysans, producteurs, restaurateurs... se retrouvent par milliers tous les deux ans à Turin pour partager leurs expériences, leur savoir-faire, leurs espérances. Autant de "communautés de la nourriture" qui œuvrent partout dans le monde à maintenir ou recréer du lien social, des traditions, de la fraternité. Un réseau aussi modeste que puissant auquel chacun peut, à son niveau et à sa manière, contribuer. |
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