Cette bibliographie a été initialement réalisée à l’occasion du séminaire national de formation co-organisé par l’Ifrée : Quels enjeux, quelles contraintes ? Quelle éducation ?" en 2011.
Plan
Ouvrages généraux
- Documentaires ou albums pour les enfants
- Education à l’environnement et alimentation
- Documents pédagogiques
Documents sur les produits alimentaires (fruits, légumes, poisson, viande...)
- Saisonnalité des produits
- Vidéos
- Albums illustrés pour les enfants
Les défis alimentaires au Nord et au Sud
L’alimentation et la santé humaine
L’alimentation de demain et les alternatives possibles
- Généralités
- Le commerce équitable
- Les différents types d’agriculture
- L’alimentation en collectivité
